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직접 만들어 본 중국요리 걸작선(?)

안녕하세요 여러분, 오랜만입니다.원래부터 요리를 하는 것을 좀 즐기는 편이었지만, 요즘에 갑작스럽게 신들린듯이 중국요리를 잘하게 되어서(?)가족들이 모두 맛있다고 하는 바람에... 요새 자주 웍을 잡게 되었습니다. -ㅅ-;;뭐 자격증 같은 건 딴건 아니구요, 그냥 레시피 대로만 만든답니다. ^^당연히 전문적인 거 없이 가정식 수준이니 귀엽게 봐주시면 감...

한번 빠지면 헤어날 수 없다! 쉽게 만드는 과카몰리!

설 연휴에 다들 뭐 하세요? 놀러가셨거나, 내일 차례 준비하시거나 그러시나요?한참 설 준비 후에 친척들이 다 떠나고 지쳐있는 휴일, 가족들과 간단하게 즐길 수 있는 메뉴를 소개하려 합니다.바로 과카몰리 인데요, 아보카도를 베이스로 만드는 멕시코 소스입니다.나초와 함께 먹으면 정말 환상의 궁합이죠. 만들기도 쉬워서 후딱 만들수 있고, 가족들의 만족도도 큰...

Buon Appetito! 이탈리아 반합 파스타

뽜이날리... 드디어 해내고야 말았습니다. 이탈리아 반합으로 이탈리아 요리 해먹기...언젠가는 꼭 해보고 싶었는데... 오늘 저녁으로 결국 먹게 되었네요. :D이제 다음에는 체코 반합으로 굴라시 해먹기라던가... 독일 반합으로 독일 소세지 삶아먹기 등등 도전해볼 예정인;;일단 재료를 준비합니다. 토마토 약간, 마늘 약간, 바질, 파슬리, 페페론치노, 파...

쌀뜨물 김치찌개 만들기

오랜만임다 여러분. 얼마전 쌀뜨물로 김치찌개를 끓여서 올려봅니다.재료는 삼겹살, 두부, 된장 조금, 대파, 마늘, 김치 정도입니다.뭐 소금 후추 약간의 미원, 고춧가루도 들어가면 좋겠죠. :)다시백에 멸치를 좀 넣고, 쌀뜨물에 무, 다시마 등을 넣고 끓여줍니다.물이 끓으면 다시마는 건져주고, 10분동안 끓여서 국물을 내 줍니다.냄비에 기름을 두르지 않고...

소고기 된장찌개 만들기

이전글에 소개한 택티컬 식칼을 써먹기 위해서... 된장찌개를 해보기로 했습니다.준비물은 간단합니다.된장, 고추장, 감자, 양파, 애호박, 소고기, 두부, 파, 마늘, 버섯 조금.소고기는 적당하게 찌개용 크기로 잘라줍니다.양파랑 버섯, 감자 등도 찌개에 넣기 좋을 크기로 적당하게 잘라줍니다.뚝배기에 기름을 두르고 마늘을 볶아볶아 기름을 냅니다.감자와 쇠고...

오리지널 까르보나라 만들기

간단하면서도 맛있는, 오리지널 레시피의 까르보나라를 만들어 보았습니다.까르보나라 하면 크림이 들어간다고 생각하시는 분들이 많은데, 이탈리아식에서는 계란,치즈,관찰레(돼지 볼살 베이컨) 그리고 후추로 맛을 내는 요리라고 합니다.준비물... 간단합니다. 올리브 오일, 파스타, 관찰레(판체타로 대체), 페코리노 치즈(파마산으로 대체)계란(1...

주말에는 가족과 함께 부대찌개!

이번 주말에는 가족들이 모두 좋아하는 부대찌개를 만들어 보기로 했습니다.김치, 햄, 소세지, 양파, 파, 두부 정도면 기본적인 부대찌개를 만들 수 있지요.소고기 다짐육 같은걸 좀 넣어도 좋습니다.우선, 육수를 만듭니다. 다시마를 찬물에 불렸다가 끓이는데, 거품이 좀 올라올 정도면 보고 걷어내 줍니다.전자렌지에 1분가량 돌린 멸치와 디포리를 넣고 충분히 ...

주말에 해먹어보자! 샌드위치 만들기

저희 집은 종종 시간 있을 때 제가 가족들에게 직접 샌드위치를 만들어 주고는 합니다.가족들이 잘 먹는 거 보면 참 뿌듯하고 그렇더라구요.브런치로 직접 내린 아메리카노, 카페라떼랑 같이 먹으면 참으로 든든한 한끼 식사가 됩니다.꽤 맛있기 때문에 여러분께도 권해 드리고픈 레시피입니다.그래서 레시피를 한번 공개해 볼까 합니다. :)우선 빵은 로만밀 통밀식빵으...

감자 샐러드 만들기

지난 3월, 감자샐러드를 한번 만들어 보았습니다.재료는 다음과 같습니다.감자,피망,당근,페퍼잭 치즈, 베이컨, 마요네즈, 소금후추, 파슬리, 양파, 스위트콘재료만 있으면 바로 만들 수 있을 정도로 조리법도 간단하고... 맛도 정말 최고죠.우선 재료를 손질합니다. 당근,양파,피망을 먹기 좋은 크기로 썰어놓고, 스위트콘도 물기를 빼서 준비해 줍니다.껍질 벗...

서울 서민 까르보나라

즐거운 남자의 요리시간~~~오늘은 서울 서민 까르보나라를 만들어 보겠습니다.왜 서민이냐고요? 뻬꼬리노(양젖치즈)가 없고... 관찰레(돼지볼살 베이컨)도 없기 때문이죠. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그래도 파마산은 딱딱한 덩이를 갈아서 준비했습니다.팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 볶아줍니다.소스를 만듭니다. 2인분 계란 2개, 크리미해지고 싶다면 노른자를 더 ...
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